| 연구소 비전 | 사업의 중요 기술분야에서 경쟁 위치 확보 및 사업영역 다각화를 위한 핵심 역량 강화 제품의 기능과 효익을 확장하여 삶의 질 향상에 기여 창조적 혁신을 통한 초일류 기술력 확보 지속적 변화를 통한 조직원의 전문성 강화 |
|---|---|
| 구성 | 연구원 : 20 명 |
| 주요 장비 | GC/MS, GC/O, HPLC, UV/vis spectrophotometer, NIR spectrophotometer, colorimeter 등 최첨단 연구 설비 다량 보유 |
| 우리술 복원 사업 | 일제강점기 등을 거치면서 잊혀졌던 우리의 전통주를 지속적으로 복원 고 기능성 약주 개발. 새로운 타입의 주류 연구 |
|---|---|
| 연구성과 |
- 누룩 개량 - 전통주의 기능성 규명 - 발효 관리 자동화 - 미생물 배양 기술을 응용한 생명공학 계열 품목 발굴 - 부산물 활용 연구 - 신기술 발굴을 위한 기반 기술 연구 - 전통 식품 및 식문화 연구 |
