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■ [신토불이 전통주 만들기] 강좌 안내 ■
등록일 2009-09-29 조회수 2,068

우리의 술에 대한 올바른 이해를 돕고 가양주 문화를 확산 보급하고자
국순당 연구소에서 일반인을 대상으로 <신토불이 전통주 만들기> 교양강좌를
다음과 같이 개설하였습니다.

1. 강좌명 : 신토불이 전통주 만들기 

2. 장소 : 송파문화원(서울 송파구 잠실동 84번지) 

3. 목적 : 일반인 대상으로 우리술에 대한 올바른 이해를 돕고 
                잃어버린 우리술 문화를 복원하여
       
         누구나 전통 가양주를 즐길 수 있는 기본적인 지식과 소양을 갖추게 함  

4. 접수 :  인터넷 접수가능(
www.spcc.kr

5. 강사 : 국순당 연구소 부소장 외.
    

6. 커리큘럼

주차

내용

1

우리술 역사 및 특징(지역별, 원료별)

2

우리술의 우수성(기능성)

3

담금주의 원리 및 실습(과실 담금주)

4

담금주의 원리 및 실습(약재 담금주)

5

발효 이론 및 누룩 이야기

6

발효주 실습(단발효 - 과실주 빚기)

7

발효주 실습(병행복발효 - 약탁주 빚기)

8

발효주 실습(병행복발효 - 약탁주 빚기)

9

증류식 소주 원리 및 시연

10

세계의 술 소개 및 시음

11

설맞이 차례주 빚기(개별 발표회)

12

현장 학습(국순당 횡성 공장 견학)


   7. 교육관련 문의 :  031) 739-5386 

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