예담 차례주의 경우 청주에 비해 발효를 통해서 나오는 고유의 풍미와 당이
상대적으로 약간 더 함유되어 있으므로
청주의 특징을 가지면서 고유의 풍미와 당분에 의한 효과를 나타낼 수 있습니다.

따라서 요리술로도 적합한 편이며, 특징은 다음과 같습니다.

1) 고기나 생선의 비린내 제거
   - 알코올 성분으로 인한 냄새 성분이 요리중 알코올 성분과 함께 날아감
   - 술의 산성분이 비린내를 내는 염기성분과 반응하여 비린내를 없애줌

2) 식재료에 좋은 맛을 부여
   - 고유의 풍미, 단맛에 의해
   - 당과 알코올이 음식의 좋은 성분(지미)의 유출을 막음

3) 음식의 광택도 약간 증가
   - 술내의 당분, 올리고당 등에 의해 (미림보다는 약함, 청주보다는 약간 강함)

우리술상은 좋은 우리술과 우리음식의 조화로운 맛을 즐기는
건강한 술문화를 만들어 갑니다.
유행에 편승하지 않고, 소중한 우리 술의 복원과 재발견을 통해
사람들의 정겨운 생활의 일부로 오래오래 성장해 나갈 것입니다.

우리술상은 매장의 시설투자와 식자재의 운영에서도
품질과 가격경쟁력을 우선하여 이에 반하는 어떠한 요소도 배제합니다.

원칙과 정도를 지키며 건강한 우리 술문화를 만들어가는
신뢰의 기업 국순당의 이름을 걸고 창업주와 함께합니다.

※ 유선문의 ( 02-513-8596 )
    온라인 상담 (http://www.soolsang.com)

"우리동네 사랑방 우리술상"

우리술상은 우리들 술맛나는 세상의 줄임말로,
우리몸에 좋은 우리 술과 안주로
사람의 따뜻함과 즐거움이 어우러지는 음주문화를 알리고자
국순당에서 마련한 전통주점입니다.

현재 대치점을 시작으로 교대점, 목동점, 도봉산점 등 4개의 직영점과
이수역점, 목포하당점, 대구수성못점, 안산초지점, 청주하복대점의
5개의 가맹점으로 구성되어 있습니다.

※ 홈페이지 (http://www.soolsang.com)

 현행 『식품위생법』 제42조 관련 식품 판매 영업자 준수 사항은

어느 방법이라도 개인의 취향에 따라 선택해서 드시면 됩니다.

막걸리를 가라앉힌 후 윗물만 마시면 포만감을 느끼지 않으면서 쌀로 발효한
샴페인의 톡 쏘는 청량한 맛을 느낄수 있고,

가라앉은 부분에는 살아있는 효모, 유산균, 비소화성 식이섬유 등이 들어있으므로
휘휘 저어서 고형물과 함께 마시는 것은 웰빙형 방법이라고 할 수 있습니다.

750ml 국순당생막걸리 1병에는 ml당 약 1천만마리 이상의 유산균이 들어 있습니다.
이는 75ml 요구르트 10병에 든 유산균의 총 양과 같습니다.

또한 함유되어있는 대표 유산균은 아래와 같습니다.

- 『우리쌀로 빚은 국순당 생막걸리』,『국순당 생막걸리』
    1병(750ml)당 칼로리는  381kcal 이며
 
-  『백세주』1병 (375ml)당 칼로리는 353kcal 입니다.

유통기한이 지난 생막걸리는 비료나 식초를 제조하는데 활용할 수 있습니다.

 1. 비료
 지금처럼 효과적인 비료가 없던 예전에는 오래된 소나무에 막걸리를 비료 대신 뿌리는 민간요법이 있기도 하였습니다.
 막걸리는 알코올 농도가 6~8%이고 각종의 아미노산과 유기산 및 비타민 등이 들어 있습니다.
특히, 막걸리 속에 들어있는 질소, 칼륨, 인은 식물의 주요 3대 영양소이고 그 밖의 칼슘, 마그네슘, 철, 황 등의 무기원소, 이마노산, 비타민 B 복합체 등의 영양원소는 식물의 대사 작용의 원활로 생장을 비롯한 형성층 형성, 호르몬 생성 및 발근 등에 큰 역할을 합니다.
단, 막걸리의 알코올 농도가 6~8%에 불과하지만, 알코올은 뿌리에 탈수 현상을 일으킬 수 있으므로 물에 3배 정도 희석하여 사용해야 합니다. 이렇게 막걸리를 소나무에 이용한 사례는 경북 예천의 천연 기념물 249호 석송령 소나무 및 청도 운문사의 소나무 등이 있다고 합니다.

 2. 식초 제조
 흔히 가정에서 쉽게 유통기한이 지난 막걸리로 식초를 만들 수 있는 방법은
 막걸리의 입구를 마개 대신 거즈 등으로 막고(공기가 통할 수 있게) 약간 따뜻한 곳에 보관하시면서 하루에 한번 이상 잘 흔들어 주시면 됩니다. 그럴 경우 약 15~1개월 정도 지나면 부드러운 신맛을 가진 막걸리 식초를 드실 수 있습니다. 
단, 식초 제조 중 초산균이 아닌 다른 잡균의 오염이 올 수도 있으므로 향이나 맛, 색 등이 이상하시면 폐기하시기 바랍니다.

국순당 생막걸리는 일반 생막걸리와 달리
『발효제어기술』로 빚기때문에 밀폐캡 사용이 가능합니다.

『발효제어기술』은,
샴페인 발효법을 생막걸리 발효에 접목시킨 것으로
살아있는 효모의 활성화를 조절하여 
알콜, 탄산을 생성하는 효모의 활성을 제어 할 수 있는 특허기술입니다.
(특허등록번호 : 10-2008-0000054)

이를통해 밀폐캡을 적용하여 외부 공기를 차단 함은물론
업계최초 10도 이하 냉장유통을 적용하기때문에
방부제도 안넣고, 살균처리도없이 최상의 맛과 신선함을 오래도록 유지할 수 있습니다.

저희 국순당은
세계의 명주와 겨룰 수 있는 최고급 막걸리부터 (이화주)
부담없이 마실 수 있는 저렴한 막걸리(국순당 생막걸리)까지
다양한 제품을 고객님들께 제공해드리기위해 노력하고 있습니다.

국내산쌀로 빚은 제품으로는
우리술 복원 프로젝트를 통해 복원한 고려시대 최고급탁주  '이화주'
국내산쌀과 인삼으로 빚은 '미몽',
국내산쌀과 100% 오미자, 산사자 등으로 빚은 프리미엄 '맑은백세막걸리'
친환경 국내산 햅쌀로 빚는 '햅쌀로 빚은 첫 술'  (시즌제품)
맛과 향이 더욱 신선한 좋은 국내산쌀 100%로 빚은 '우국생'
100% 우리쌀과 생쌀발효법으로 빚은 '국순당 쌀막걸리'   가 있습니다. 

보급형 막걸리인 '국순당 생막걸리' 는 수입산으로 빚고 있으나
향후 국내산으로 대체할 예정입니다.